山药紫薯软饼宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上不用发酵也不用打发，揉一揉，包一包就搞定了，操作简单好上手，个顶个的好吃！紫薯富含富含纤维素和花青素配上健脾养胃的山药，用小火煎至金黄，咬一口香而绵软。再有蜂蜜的调味儿，清甜浓郁。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 150克

、

面粉 115克

、

山药 80克

、

牛奶 40克

、

蜂蜜 20克

、

玉米油 15克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫薯150克、面粉115克、山药80克、牛奶40克、蜂蜜20克、玉米油15克、鸡蛋1个操作时间：20分钟难度分析：初级
步骤2/16 点击查看大图
山药、紫薯分别切块。*选择铁棍山药，口感才会绵软哦。山药削皮记得戴一下手套，防止痒手~
步骤3/16 点击查看大图
放入蒸锅，蒸15-20分钟，熟透取出。
步骤4/16 点击查看大图
紫薯中加入牛奶，捣泥备用。*由于不同的紫薯水分不同，可以酌情的调整牛奶的添加量。
步骤5/16 点击查看大图
将蒸熟的山药，用捣泥器或勺子压成泥，尽量捣得细腻一些。
步骤6/16 点击查看大图
加入鸡蛋、蜂蜜、油。
步骤7/16 点击查看大图
加入普通的中筋面粉。
步骤8/16 点击查看大图
用筷子慢慢拌匀，使面粉完全融入到山药泥里。
步骤9/16 点击查看大图
揉成偏软面团，面团软口感才好哦。*山药本身水分含量会有区别，最后表现出的面团软硬度也不一样。要根据实际情况再补一些面粉或水进去。记得手上沾取适量的干面粉，可以防粘哦。
步骤10/16 点击查看大图
揉面垫上撒上适量干面粉，揉搓成条状，切分成大小均匀的剂子。
步骤11/16 点击查看大图
取一个小剂子，整理成饼状，放入适量紫薯泥。
步骤12/16 点击查看大图
慢慢向内收口、按扁成小饼状。
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表面用叉子压出纹路。
步骤14/16 点击查看大图
热锅刷薄薄的一层油，小饼放入锅中，盖上锅盖。*煎小饼的时候全程小火，要不很容易糊。
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一面煎至定型后，翻面煎3-4分钟。
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄，熟透取出。搭配一碗蔬菜粥或者蔬菜浓汤，简直太完美啦！

小贴士

君君小提示： *简直称得上是宝宝最喜欢吃的手指食物啦！！！只要注意火候大小，基本上都能搞定，帮宝宝控制好量，可不要光盘哦！ *一次吃不完可以放入密封保鲜盒冷藏保存，下次吃的时候再煎或者蒸一下就可以喽。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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