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糖蒸酥酪｜暖手暖胃的做法

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糖蒸酥酪｜暖手暖胃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 360g

、

甜米酒 145g

、

白糖 10g

、

坚果

、

葡萄干

、

桂花

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将酒酿中的米粒过滤，只留下米酒部分
步骤2/7 点击查看大图
准备一个奶锅，加入牛奶和白糖，搅拌均匀，小火加热5分钟
步骤3/7 点击查看大图
牛奶晾至温热不烫手，加入米酒后搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
将奶液倒入小碗，若表面有小汽泡，用勺子捞掉即可
步骤5/7 点击查看大图
用保鲜膜包好，避免水蒸气滴落表面，保鲜膜用牙签扎几个小孔透气
步骤6/7 点击查看大图
水沸后放入蒸锅，小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再取出
最后一步点击查看大图
取出蒸好的酥酪，撒上坚果和葡萄干，再撒点干桂花，喜甜的可以再淋一小勺蜂蜜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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