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蘑菇浓汤的做法

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蘑菇浓汤

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菌菇类价格很便宜但是营养价值却是非常的高，而且菌菇类的口感很棒，尤其是菌菇类是不会长胖的，但是能够帮助孩子身体成长，很适合在长身体的孩子吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平菇 150g

、

鲜香菇 6个

、

鸡蛋 2个

、

姜一片

、

葱白一小段

、

料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、香油、小葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、先把香菇的蒂去掉，切成薄薄的片状，平菇直接用手撕成丝丝的丝儿，这样口感更好。鸡蛋打散，葱白切成葱花，姜切成丝备用。准备一只锅子，在锅子里面倒上油，等到油烧热了之后爆香葱姜然后把香菇倒进去。
步骤2/4 点击查看大图
2、加上一勺料酒翻炒出香味，再把撕好的平菇丝也倒进去翻炒几下，翻炒均匀之后倒进去一碗开水。等到水烧开之后加上一勺生抽、一勺盐、一勺黑胡椒粉来调节一下汤的味道，然后盖上锅子的盖子继续炖煮5分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
3、利用煮汤的时间，另外拿一个小碗，在里面加上一勺的淀粉还有小半碗的水，搅和搅和成一碗水淀粉。打开锅盖，把调制好的水淀粉倒进去勾芡，然后继续炖煮，一直炖煮到能够明显的看到汤汁变得浓稠。
最后一步点击查看大图
4、把打散的鸡蛋液均匀的淋在锅子里面，等到看到锅子里面的鸡蛋液漂浮起来就可以关火啦！在出锅的时候记得撒上点点的葱花在上面，然后再淋上几滴的香油就搞定了~

小贴士

大家记得平菇和香菇都尽量处理的薄一点，这样才能最大程度上的释放出本身的鲜味，吃起来也是更加的鲜美呢~大家一定要做一下，真的很鲜，好喝的不要不要的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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