福寿双全——蝴蝶蒸饺
蝴蝶蒸饺,因“蝴”与“福”谐音,所以蝴蝶能够寓意福在眼前,福运迭至,精致的摆盘一定会是年夜饭上福气满满的一道点心~
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步骤1/19
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取出适量面粉
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步骤2/19
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我采用烫面法,用开水和面,和好后包上保鲜膜饧几分钟
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步骤3/19
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准备五花肉末
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步骤4/19
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加入胡萝卜,姜末,香菇末(这个提前切好用腌制下,用手挤出水后拌馅)香葱,蚝油,生抽,白糖,葱头酥油,加点清水顺时针搅拌上劲
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步骤5/19
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拌好的馅习惯性先取一部分肉馅开始包,其余的包上保鲜膜
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步骤6/19
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面团多揉,分成等同的小剂子,擀面皮,也可以用模具压出圆形
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步骤7/19
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如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。
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步骤8/19
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把面皮翻过来,放入馅心。
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步骤9/19
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将馅心包起来
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步骤10/19
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把两条直边捏起来。
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步骤11/19
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没翻卷的面皮做成眼睛
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步骤12/19
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捏出翅膀的花纹
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步骤13/19
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包好
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步骤14/19
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漂亮不哈哈哈
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步骤15/19
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萌萌哒
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步骤16/19
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转中火,饺子上锅蒸,20分钟,焖10分钟
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-11
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