一碗菌香油泼米线，催加班的人儿缓缓归的做法 点击查看大图

一碗菌香油泼米线，催加班的人儿缓缓归

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任芸丽

菜谱来自“一坐一忘”的行政总厨石军峰老师，这道米线可是总厨自创的一道美味。 据说，石大厨某天深夜加班，回家路上总会经过一家油泼扯面的小馆，每每吃完总有一阵爽辣的满足感。当他再回到自己的厨房，就以手边顺手的食材，云南野生菌和米线创意了这道菜。 我们把这碗米线的菜谱也细致地记录下来，供大家参考！
食材清单 加入采购清单
新鲜米线 100克
、
新鲜豌豆尖 10克
、
菌料 100克
、
细辣椒面 5克
、
花椒面 3克
、
蒜末 15克
、
肉杂酱 一勺
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

米线可买云南米线 买回后先泡发，用沸水煮熟捞出后过凉水，晾凉后放入冰箱备用。 做油泼米线时，将已煮熟的米线按照食用的量再过一次沸水后捞出即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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