健身减脂餐/小土豆沙拉
去了趟美帝国,感觉国外的沙拉好好吃,本应该是夏天的食物,但是对于健身人士来说,每顿最好都吃沙拉配鸡胸。 池银暻的《我爱沙拉》,是一本很好的学习沙拉的书,首先我尝试着自己做蛋黄酱,经过两次失败后,成功研制了改良版低脂少油蛋黄酱。 这一刻小土豆沙拉基本属于热食,比吃冰凉的菜叶子要好一些。小朋友也很喜欢。
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步骤1/8
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土豆开水煮熟,沥干水分备用。如果是带皮的小土豆更好。
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步骤2/8
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小葱切成末,培根切成小块,胡萝卜切小丁,口蘑切小丁。(胡萝卜和蘑菇也可以换成其他自己喜欢的食材,但一定要软嫩,和土豆的口感相搭配)
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步骤3/8
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小火煸炒培根,炒至稍微有点焦,餐巾纸吸去多余的油脂。蘑菇和胡萝卜也炒熟备用。
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步骤4/8
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做沙拉酱,依次将圆葱末,蛋黄酱,白糖,盐,柠檬汁倒入碗中搅拌均匀。
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步骤5/8
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沙拉酱完成
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步骤6/8
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把土豆,炒熟的蘑菇胡萝卜和沙拉酱放入碗中拌匀,要趁热,这样比较容易入味。
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步骤7/8
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培根 葱花放在土豆碗中搅拌,装盘。
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最后一步
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成品。
如果没有自制蛋黄酱,也可以用商店卖的成品代替。
自制蛋黄酱做法:2个鸡蛋黄,150克橄榄油,盐1小勺,一大勺柠檬汁,一大勺第戎芥末酱,用打蛋器搅拌,注意油要一点一点加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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