炸小鱼
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步骤1/5
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准备好小鱼，头直接扯掉可以带出内脏，弄不出来的可以慢慢切。这个是什么鱼我也不懂，市场有卖，小小只肉质细嫩。
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步骤2/5
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加醋，盐，味精，生粉，炸粉，生粉少一点，炸粉多些。放5分钟入味。
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步骤3/5
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油一定要够热够多，油够热的表现是不冒油烟，不冒泡泡。当然不是刚开始哈，而是经过冒烟，冒泡后重新归于平静的状态。小鱼下去炸，不要马上翻动，等一下下再翻。炸到金黄，再炸一下就好了。
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步骤4/5
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咬一口，鲜嫩多汁。酥香扑鼻。
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最后一步
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忘记拍，一下子都吃没了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-10
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