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炸小鱼的做法

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炸小鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小鱼 20条

、

生粉若干

、

炸粉若干

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好小鱼，头直接扯掉可以带出内脏，弄不出来的可以慢慢切。这个是什么鱼我也不懂，市场有卖，小小只肉质细嫩。
步骤2/5 点击查看大图
加醋，盐，味精，生粉，炸粉，生粉少一点，炸粉多些。放5分钟入味。
步骤3/5 点击查看大图
油一定要够热够多，油够热的表现是不冒油烟，不冒泡泡。当然不是刚开始哈，而是经过冒烟，冒泡后重新归于平静的状态。小鱼下去炸，不要马上翻动，等一下下再翻。炸到金黄，再炸一下就好了。
步骤4/5 点击查看大图
咬一口，鲜嫩多汁。酥香扑鼻。
最后一步点击查看大图
忘记拍，一下子都吃没了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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