做一个莓好的鲜奶蛋糕
草莓的季节又来啦 撸个简单的戚风蛋糕 抹上奶油 就喜欢蛋糕干净利落的样子 给小朋友的生日蛋糕哦~适合裱花手残党操作
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步骤1/19
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取3个均等大小的鸡蛋 蛋白和蛋黄分离
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步骤2/19
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蛋黄中加入玉米油
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步骤3/19
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顺时针搅拌均匀
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步骤4/19
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加入牛奶继续顺时针搅拌均匀
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步骤5/19
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筛入低筋面粉
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步骤6/19
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用Z字型手法拌匀
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步骤7/19
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烤箱180°预热 细砂糖分3次加入蛋白中
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步骤8/19
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直到打蛋器拿起呈倒立的小三角 即硬性发泡
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步骤9/19
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀
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步骤10/19
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再倒回蛋白中
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步骤11/19
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继续用刮刀快速翻拌均匀 面糊应该是很细腻的
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步骤12/19
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将面糊从高处倒入模具中 震出大气泡放入烤箱中 170°35分钟
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步骤13/19
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取出立即倒扣在网架上 待凉
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步骤14/19
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淡奶油里加入细砂糖
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步骤15/19
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快速打发至有纹路就可以抹面 打发到打蛋器拿起呈鸟啄样可以裱花
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步骤16/19
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借助裱花台快速抹面
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步骤17/19
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根据需要进行裱花
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步骤18/19
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加上适量水果装饰
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最后一步
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完成后就能打包带走啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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