巧克力牛利的做法

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巧克力牛利

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Chocolates Niuli

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 133g

、

砂糖 50g

、

蛋清 85g

、

幼砂糖 80g

、

低粉 165g

、

淡奶油适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄加入砂糖打发。
步骤2/9 点击查看大图
打发蛋清，加入幼砂糖打发，打成很硬的没有钩状。
步骤3/9 点击查看大图
取一小半蛋白，放入蛋黄糊搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
筛入面粉搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
再把剩余的蛋白加入后，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
装入裱花袋挤在油纸上，挤完后放入烤箱烘烤。
步骤7/9 点击查看大图
上下火190℃～170℃，烤10分钟左右，取出待冷却。沾上融化好的巧克力，静置10～15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
两片合在一起，中间挤上奶油。
最后一步点击查看大图
成品展示。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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