奶油雪糕
配方来自嘟嘟Love小悠悠,我根据我自己的口感改了ー下量,此份量做了雪糕80-90g模具6个,小冰棒3个此配方最大的特色就是无冰渣,口感细滑. 奶油尽量选清淡口味的,我不是毁牌子哈,安佳做雪糕好难吃,颜色黄的不说,口感不爱
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步骤1/11
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硅胶模具清洗,热水烫一下,放干备用
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步骤2/11
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将所有材料全部放在锅中,搅拌均匀大火烧开,并期间不停搅拌,直到滚开离火.
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步骤3/11
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然后做第一遍过,主要过掉奶瓣
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步骤4/11
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模具插好冰棍棒,做第二遍过滤边倒一遍过滤,第二遍主要过滤掉气泡,是为了颜值及口感的细滑.
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步骤5/11
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全部倒好装满模具不需要等凉,雪糕液很容易结皮,也会变浓稠,装到模具中再冷却
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步骤6/11
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全部装满后,先不要盖盖子,如果有温度,会结水汽
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步骤7/11
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待彻底放京后,再盖上硅胶盖,送入冰柜会冻
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步骤8/11
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过夜最好多少也要6-7个小时,不会冻透,不好脱膜
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步骤9/11
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如果喜欢装饰就再描眉画眼一下,用巧克力脆皮酱都不需要融化,直接挤几滴就行
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步骤10/11
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期待我儿子起床,给他惊喜
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最后一步
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这种我里面还放了果粒,有草莓、芒果、蓝莓,喜欢什么放什么,正好综合口感,又干净卫生.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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