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奶酪小吐司

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晓廷爱烘焙

此方为台湾王传仁老师的配方，因为添加帕玛森奶酪粉而风味独特，绵软甜香，营养丰富，不过王老师很吊，不做任何网络问题解答，想知道要么自己研究要么上他的课程，我选择了之一，所以大家也可以试试!名包自己家里做!咱们自己吊翻天!
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 500g
、
细砂糖 75g
、
盐 5g(我用了4g)
、
奶酪粉 17g(参考品牌卡夫)
、
牛奶 50g
、
蛋黄 (我鸡蛋小三个蛋黄)
、
冰水 125g(效果延缓发酵)
、
酵母 5g
、
黄油 40克
、
奶酪馅（芝士）部分
、
奶酪 125克
、
细砂糖 25克
、
蛋黄 半个
、
葡萄干 适量
烹饪步骤
小贴士

1、帕玛森奶酪粉意指磨成碎颗粒的奶酪粉，通常都是成熟超过2年的陈年奶酪所磨成，单位含钙量非常高且风味厚重，适宜经常食用。 2、在搅面过程中会有一些小颗粒，这些不是没有揉开的面疙磨，就是帕玛森奶酪粉，所以可以放心操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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