萌萌哒 桃子君
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步骤1/10
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将牛奶和油混合,搅打至乳化状态。
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步骤2/10
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筛入低筋粉,翻拌至无干粉状态,牛奶糊做好。
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步骤3/10
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蛋清滴入柠檬汁,中速打出鱼眼泡,分三次加入砂糖,打发至提起蛋头有弯曲的弧角。
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步骤4/10
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先舀少许打发好的蛋清入牛奶湖中,拌至无颗粒,倒进剩下的蛋清中,拌匀。
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步骤5/10
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放入预热好的烤箱,170℃,13分钟,烤好后移至烤网冷却代用。
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步骤6/10
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制作草莓奶油夹心:食材称好重量,滴入几滴食用色素,开始打发至干性状态,蛋头有坚挺的小短角。
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步骤7/10
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拿出蛋糕胚,抹上草莓奶油,手放在蛋糕胚向中间合上,接口处挤出一个尖尖的小角,捏紧。
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步骤8/10
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外侧裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻15分钟定型。
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步骤9/10
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取出,切块,铺平在烤盘上,开始巧克力绘画装饰。
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最后一步
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成品展示,萌萌哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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