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抹茶曲奇--惊艳的口味的做法

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抹茶曲奇--惊艳的口味

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日本邻居给了两包抹茶，不尝试曲奇，实在说不过去，实践了两个方子，这款真的超赞，以前我一直觉着抹茶就是”发毒”的口味，实则不然，清新的味道、让你一口爱上它!方子还在实验中，如果你有更好的建议告诉我。我们把这个方子更完善化，让大家用靠谱的方子，吃最香的曲奇，是我最开心的事情

食材清单加入采购清单

黄油(常温) 145g

、

糖粉 68g

、

蛋黄液(常温) 18g

、

淡奶油(常温) 35g

、

中粉 130g

、

玉米淀粉 64g

、

抹茶粉 7g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油常温软化，加入糖粉、细盐(可先用搅拌头轻搅几下，稍微混合，可防止糖粉乱飞)搅拌均匀，颜色变白，细腻即可。
步骤2/4 点击查看大图
依次少量加入常温的蛋黄液、淡奶油继续搅拌至完全吸收，均匀细腻。
步骤3/4 点击查看大图
将中粉、抹茶粉、玉米淀粉过筛，倒入黄油糊中，用刮刀切压至没有干粉，装入裱花袋中，用中号八齿挤成曲奇形状即可烘焙。
最后一步点击查看大图
烘焙时间:我是180度、14分钟，定时器设定7分钟后拿出倒盘，再烘焙7分钟，时间跟烘焙温度请根据自己烤箱及经验设定。

小贴士

抹茶曲奇不要烘焙过头，上色太多影响美观。所以最好盯着烤箱观家上色程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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