芝心山楂红薯饼
用软硬适中、香气十足的红薯饼裹上奶香浓郁的芝士碎,配一点酸酸甜甜的山楂酱,是中式面点也是创新甜点,好吃得根本停不下来。
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步骤1/9
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准备好原材料,红薯削皮
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步骤2/9
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红薯切薄片,上锅蒸15分钟,至筷子轻易穿透的程度。
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步骤3/9
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蒸好的红薯,用铲子(或勺子、擀面杖)压碎,加入适量白糖,搅拌均匀。
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步骤4/9
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红薯泥中加入面粉,揉匀。
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步骤5/9
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揉好的面团比较柔软,不太粘手。
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步骤6/9
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揪30g左右的一个面团,揉圆后压成饼状,用勺子在饼面上涂一层山楂酱,再撒适量芝士碎。(腾不出手来,只能这么演示一下)
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步骤7/9
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像包汤圆一样,把面皮逐渐收口,揉圆,表面撒上芝麻后再压扁一点点。
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步骤8/9
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电饼铛预热后抹油,放入做好的红薯饼,饼表面也抹一层油,盖上盖子,煎大概2分钟。
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最后一步
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完成了,红薯香甜,山楂酸甜,芝士流心,太好吃了。
1、山楂糕做法很简单,煮熟压碎,加糖和柠檬,熬浓稠就可以了。
2、红薯饼皮要揉得稍微软一点。
3、饼皮可以拿擀面杖压扁,也可以直接拿手掌按一按。
4、面粉高、中、低筋都可以,影响不大。
5、电饼铛双面加热,所以我没有翻面,用平底锅的话用小火各煎2分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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