翡翠肉包
包子是很家常的一道主食,其实一点也不难,主要把面揉好,发酵好,掌握这两点就可以。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
首先将菠菜去根洗干净,淋干水分,再我用刀切段,放入破壁机中,加入适量纯净水,榨汁。(如果使用料理机也可以,最好过滤一下)
-
步骤2/16
点击查看大图
把面粉,奶粉,酵母放入器具中。
-
步骤3/16
点击查看大图
混合翻拌均匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
分次加入菠菜汁,下边倒入菠菜汁,一边搅拌成絮状。
-
步骤5/16
点击查看大图
再揉成面团,盖上盖子或者湿布进行发酵。(做包子揉面很关键,多揉一会,揉至三光,盆光,手光,面团光)
-
步骤6/16
点击查看大图
利用这时间做肉馅,将猪肉洗干净,淋干水分,用刀剁成肉馅,放入器具中,加入盐,生抽,切好的葱姜蒜,肉皮冻是我提前熬好的,不喜欢的不加也可以,加了肉皮冻,蒸出来的包子肉馅有汤汁口感浓郁。
-
步骤7/16
点击查看大图
加入菜籽油拌均匀,放旁边备用。
-
步骤8/16
点击查看大图
这时面团发酵好了!取出排气。
-
步骤9/16
点击查看大图
用锋利的刀切出等份的小面团。
-
步骤10/16
点击查看大图
准将面团揉圆,准备工作完成。
-
步骤11/16
点击查看大图
取一块面团,用擀面杖擀圆,加入肉馅。
-
步骤12/16
点击查看大图
包起来,捏出皱褶,依次做完。
-
步骤13/16
点击查看大图
依次包好的包子放入装好水的蒸锅中,进行二次发酵,天热5分钟即可。开中火蒸,待上汽后蒸12分钟,关火焖3分钟再打开盖子。
-
步骤14/16
点击查看大图
出锅了呦~
-
步骤15/16
点击查看大图
宝贝特别喜欢。
-
最后一步
点击查看大图
在东北每年春节必不可少的翡翠肉包子。
菠菜榨汁前用开水烫一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
翡翠肉包的其他做法
翡翠肉包的相关分类
翡翠肉包的相关推荐
-
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4303039人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱香鲜肉包
154145人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89486408人看过 -
鲜肉包
546458人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16327551人看过 -
杏鲍菇炒肉片
3288200人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
431197人看过 -
鲜肉包子
314831人看过 -
#硬核菜谱制作人# 金枪鱼寿司
1542149人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16431711人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
878686人看过 -
#春天的鲜味#菠菜南瓜双色花卷
152872人看过