烧椒手撕茄子
那天在九毛九吃过后就念念不忘了,回来决定复刻一下
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步骤1/12
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备料(请略过那皮蛋 →_→)其他也可以加入皮蛋
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步骤2/12
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茄子洗净对半切开,放入锅里蒸十分钟,蒸好后拿出晾凉备用。
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步骤3/12
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尖椒头住下按
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步骤4/12
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再一扯,头和籽轻松去除
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步骤5/12
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不粘锅小火放入尖椒,烧至软熟
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步骤6/12
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蒜放入盆中,加少许盐
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步骤7/12
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放入烧软的尖椒
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步骤8/12
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用擀面杖捣碎
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步骤9/12
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陈醋、酱油、盐、糖混合均匀,油倒入锅里烧热到冒烟关火,倒入调料汁里。
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步骤10/12
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茄子撕去外皮后撕成条
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步骤11/12
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放上尖椒蒜蓉碎
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最后一步
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倒入调料汁,开吃!
尖椒要开小火干烧
尖椒烧制比较长,省时的话放锅蒸软熟,但没那么香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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