蜜汁猪肉脯
猪肉脯是将猪里脊打碎,加调料腌制入味,擀成薄片,刷上蜂蜜水烤制而成。香甜又有嚼劲,周末无论是追剧还是阅读,来上几片,再美不过了~因为没有肥肉的成分,所以不用担心长胖哦。
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步骤1/6
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猪里脊搅碎,加入2勺生抽、2勺耗油、2勺料酒、2勺白砂糖、2g盐、适量黑胡椒粉
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步骤2/6
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搅拌均匀(沿一个方向),盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制1小时
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步骤3/6
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取一张油纸(烤盘2倍大),将1/3腌好的肉平铺在油纸上,油纸对折,用擀面杖将肉擀平
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步骤4/6
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撕掉上面的油纸,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟
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步骤5/6
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取出,用1勺蜂蜜加少许水调匀,均匀刷在两面,撒上熟白芝麻,放入烤箱继续烤10分钟
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最后一步
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取出放冷却架上晾凉,切成小片,猪肉脯完成。
1.肉片尽量擀的薄一些,这样更好吃。
2.烤好后尽量不要放冰箱冷藏(可以抽真空冷藏),因为放冰箱后肉脯会回潮,变得软软的,就不太好吃了。
3.蜂蜜一定要加少许水,很少的水,水多了烤出来表面没有那么多蜜汁。
4.一斤里脊肉可烤3盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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