花样大馒头
已经开始进入腊月了，过年的味道也越越浓郁了，开始要倒计时了，各种年味的美食也要开始动手做起来了哈。这里说一下，过年一定要做的大花样馒头，这样做不仅表皮光滑，还松软好吃哦。感谢#ACA北美电器#所提供#日食记姜老刀同款#蒸汽烤箱。
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步骤1/20
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将所有食材用料全部都混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
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步骤2/20
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将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
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步骤3/20
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将发酵好的面团取出在案板上揉出发酵时所产生的气体，将其分成四等份（记得留出一点面团进行调色用哈）
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步骤4/20
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留出一点点面团就可以（我这是做的多），留出来的面团分别用果蔬粉来进行调色即可，我今天做的花馒头分别用的红曲粉和深可可粉来调色。
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步骤5/20
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将白色面团主体部分，分好的剂子，分别揉成馒头形状，如图所示。
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步骤6/20
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依次揉好的馒头分别摆放好，如图所示。
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步骤7/20
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将用深可可粉调出来的黑色面团，用擀面杖擀成薄片，然后切出小细条，做为枝干部分。
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步骤8/20
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分别弄出小枝干沾点水，放到馒头主体上面，如图所示。
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步骤9/20
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将用红曲粉调出来的面团，同样擀成薄片。
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步骤10/20
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用模具切出小花朵，如图所示。
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步骤11/20
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将小花分别沾点水，放到枝干上面。
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步骤12/20
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也可以用红曲粉调成淡粉色，同样擀薄，用模具压出小花，如图所示。
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步骤13/20
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将小花朵沾点水，同样放到枝干上，依次全部做好，如图所示。
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步骤14/20
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放入蒸汽烤箱下层，如图所示。
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步骤15/20
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开启纯蒸功能，设置温度为100度，时间为25分钟，此蒸汽烤箱上汽速度非常快，30秒即可喷汽。
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步骤16/20
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蒸好喽，出炉喽，密封性能超级强，一点不用担心水蒸汽滴落。
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步骤17/20
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白折胖胖，表面光滑，不塌皮的大花馒头做好喽。
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步骤18/20
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非常适合过年应景的哦。
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步骤19/20
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有没有很喜庆的感觉哈，年味越来越近了哈。
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最后一步
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来张近照给大家看一下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-10
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