三鲜馄饨——宝宝主食系列

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参考月龄：9个月以上猪肉鸡蛋荠菜三鲜馄饨，加了虾皮粉调味，没有盐却鲜美极了，小柚子一次可以吃20个。如果做早餐，还缺少些牛奶或豆制品，有了就是更完美的一餐啦，荠菜为野菜中最为鲜美，是因为它富含氨基酸达11种之多。它所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。用鲜美的它和全面营养的鸡蛋，补铁的瘦肉一起，裹在薄薄的小馄饨皮里，好吃到飞起。除了这道辅食，柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱，全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识，快来关注我吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 100克

、

荠菜 100克

、

鸡蛋 1个

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虾皮粉 5克

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南瓜籽油 15克

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小馄饨皮 100个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：猪瘦肉 100克，荠菜 100克，鸡蛋 1个，虾皮粉 5克，南瓜籽油 15克，小馄饨皮 100个烹制方法：蒸参考月龄：9个月以上操作时间：25分钟
步骤2/8 点击查看大图
100克瘦肉剁碎，加5克虾皮粉、10克南瓜籽油拌匀，再加30克水让瘦肉水嫩些。tips：食用油可以任选，家里如果有不耐高温的'高档油'，用来调馄饨饺子馅是可以的。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋入锅翻炒，炒散，凝固出锅，放入肉泥中。
步骤4/8 点击查看大图
荠菜切碎，再加5克南瓜籽油一起拌匀。静置 10分钟。静置是因为出水太少，想多出些水来，水多别静置。tips：想蔬菜不出水的秘诀就在这里，快包的时候再切绿叶菜，切好立马让油在绿叶菜表面形成一层脂肪薄层，使盐不会立刻穿透脂肪层进入蔬菜碎中。
步骤5/8 点击查看大图
少许肉放小馄饨皮中间，四周抹水，下面一边皮盖上，两边皮向中间轻按。别捏的太结实，轻轻捏，捏好了有些地方还有缝隙能看见馅，不要紧，有肉粘结，馅不会煮出来。
步骤6/8 点击查看大图
给出的馅大约能做100个，数量还要根据每个馅多少决定。
步骤7/8 点击查看大图
水开馄饨入锅，大火3分钟。
最后一步点击查看大图
猪肉鸡蛋荠菜三鲜馄饨，加了虾皮粉调味，没有盐却鲜美极了，小柚子一次可以吃20个。