腊肠披萨

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一直想做腊肠披萨来着也不知道为啥就一直没有做前几天看见居然有人和我一样，做了腊肠披萨哎呀我的妈直犯口水第二天就做上了真好吃，腊肠独有的香味儿加上芝士半个披萨吃完瞬间哪哪都满足了

食材清单加入采购清单

高筋粉 140g

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低筋粉 60g

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细砂糖 10g

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牛奶【水】 100ml

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酵母 2g

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盐 1g

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橄榄油 15g

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披萨酱适量

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马苏里拉芝士适量

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玉米半碗

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洋葱半个

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腊肠半节

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小米辣三个

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百里香适量

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小番茄八个

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦面包机是先放液体厨师机是干料先放进去，注意酵母不能和糖，盐放在一起另外挖一个坑酵母丢进去即可除了橄榄油其他的都丢进去
步骤2/27 点击查看大图
在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面面团光滑的时候加入橄榄油，等油差不多吸收的差不多的时候转快速打
步骤3/27 点击查看大图
披萨不需要打到完全阶段，出膜即可发酵箱28度湿度百分之70大概三十来分钟即可没有发酵箱的记得烤箱发酵功能有的也一样记得放温水保证湿度
步骤4/27 点击查看大图
发酵期间我们准备其他的配料，配料可以根据自己的喜好来更换，记得水份多的不可以玉米粒剥下来
步骤5/27 点击查看大图
我水里过了下，时间不需要太久，煮熟即可沥干水待用
步骤6/27 点击查看大图
洋葱切丝儿
步骤7/27 点击查看大图
最主要的来了，腊肠切薄片我们家每年这个时候都会做腊肠喜欢的亲可以私信哦
步骤8/27 点击查看大图
小米辣切小段
步骤9/27 点击查看大图
百里香适量，罗勒也可以哦根据自己喜好来呗
步骤10/27 点击查看大图
小番茄适量
步骤11/27 点击查看大图
用手搓一个小洞，不回缩就可以了
步骤12/27 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排气用手揉，气排完放在一个盘子里，盖上保鲜膜继续鋹气十来分钟左右吧
步骤13/27 点击查看大图
临时起义做的，披萨酱没有了，懒得自己炒就用了这个代替了，一样好吃本来是拿来炒意大利面的
步骤14/27 点击查看大图
不粘板上撒一丢丢面粉，面团拿出来用擀面杖慢慢擀成自己想要的大小和形状弄好形状的面饼拿到烤盘里，继续根据烤盘形状来塑形
步骤15/27 点击查看大图
形状好了就用叉子的勺子搓小孔，这个随自己来，均匀就行我喜欢吃薄一点，所以就直接下面程序了如果喜欢厚底的那就在静置二十来分钟就可以喽边上卷了个圈圈，哈哈卷的不好凑合看吧
步骤16/27 点击查看大图
涂抹披萨酱，整个都要涂满
步骤17/27 点击查看大图
马苏里拉芝士碎准备一些
步骤18/27 点击查看大图
涂满披萨酱以后撒一些芝士碎均匀涂满
步骤19/27 点击查看大图
然后就是腊肠，不要太挤
步骤20/27 点击查看大图
撒一层材料就铺一层芝士碎，其他材料也均匀的铺上去最后撒上百里香
步骤21/27 点击查看大图
铺上多一点的芝士碎，芝士就是力量嘛，哈哈
步骤22/27 点击查看大图
喜欢口感更丰富一点的最后撒了些香草碎胡椒碎
步骤23/27 点击查看大图
烤箱一定要提前预热190度
步骤24/27 点击查看大图
你们一般烤箱按照平时温度就行很多烤箱都有直接烤披萨的按键我是风炉180度烤了20来分钟后面转135度烤了四分钟你们根据自己实际情况来
步骤25/27 点击查看大图
出炉以后满屋子的香味儿太馋了
步骤26/27 点击查看大图
一边拍照一边流口水没有想到腊肠做的披萨居然这么诱惑人一边拍照一边想来一块儿没有腊肠的就换别的，不过没有试过的一定还要试试别有一番滋味哦
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