草莓生日蛋糕
很多刚接触烘焙的小伙伴们最怕的就是纪念日,亲朋好友、闺蜜和家里的小宝贝要过生日,想露一手吧,却碍于自己抹面实在拿不出手,怎么办呢?这款蛋糕就是专门给刚玩烘焙,但又还无法熟练的掌握蛋糕抹面的小伙伴的。粉嫩嫩的饼干围边,酸酸甜甜的草莓,再加上金色的插排和蝴蝶结,绝对会让你的蛋糕在宴会上赚足眼球哦!
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步骤1/20
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步骤2/20
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步骤3/20
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磕入蛋黄。
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步骤4/20
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拌至顺滑的蛋黄糊。
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步骤5/20
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将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内,滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至干性发泡。
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步骤6/20
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ACA蒸烤箱设置上下烘烤功能,预热150度,时间55分钟。
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步骤7/20
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取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀。
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步骤8/20
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再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内,同样手法翻拌均匀。
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步骤9/20
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倒入学厨的六寸加高模内,轻震去气泡。
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步骤10/20
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将蛋糕放入预热好的烤箱内,中下层,时间为45分钟。
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步骤11/20
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完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
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步骤12/20
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完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
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步骤13/20
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将蛋糕胚平均分成3份。
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步骤14/20
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细砂糖一次性加入淡奶油内,打发至六成发,即抹面状态。
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步骤15/20
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取一片蛋糕片,抹好淡奶油,放上切成片的草莓片,再抹好淡奶油。
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步骤16/20
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三次同样抹好奶油和草莓后,整个蛋糕抹上淡奶油,冰箱冷藏备用。
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步骤17/20
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白巧克力滴入一滴红色食用油性色素,隔水融化,棒棒饼干条在巧克力内转一圈,只需要一半粘上巧克力。
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步骤18/20
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棒棒饼干条围在蛋糕的四周。
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步骤19/20
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上面放上洗净擦干的草莓,洒上少许防潮糖粉,打上蝴蝶结。
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最后一步
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美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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