椰香紫薯千层糕,Q弹爽口的,好看又好吃!
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步骤1/20
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1.我们先来做紫薯糊的部分:紫薯160克,切片,冷水上锅蒸熟
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步骤2/20
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2.温水110克,加入60克的白砂糖,搅拌至融化
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步骤3/20
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3.把蒸熟的紫薯倒入料理机中,加入搅拌好的白糖水,打成泥
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步骤4/20
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4.碗中倒入80克的木薯粉
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步骤5/20
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5.加入110克的椰浆
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步骤6/20
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6.搅拌均匀至无颗粒
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步骤7/20
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7.加入紫薯泥
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步骤8/20
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8.搅拌均匀至无颗粒
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步骤9/20
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9.过滤
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步骤10/20
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10.紫薯糊完成
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步骤11/20
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11.接着做白色椰浆糊:50克温水,加入70克白砂糖,搅拌至融化
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步骤12/20
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12. 110克的木薯粉加入150克的椰浆
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步骤13/20
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13.加入搅拌好的白糖水
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步骤14/20
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14.搅拌均匀至无颗粒
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步骤15/20
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15.锅中水烧开,放入蒸盘,先舀入一层紫薯糊,舀之前都要搅拌一下糊,这边舀几勺子,后面的都要舀一样多,然后盖上盖子,中火蒸3分钟左右
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步骤16/20
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16.等紫薯糊凝固之后,再加入一层椰浆糊,也是蒸3分钟左右
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步骤17/20
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17.就这样一层紫薯糊,一层椰浆糊,每次都要等凝固了,才能加进去
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步骤18/20
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18.蒸好后,放凉,刀用保鲜膜包着切,这样不会黏住
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步骤19/20
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19.切块
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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