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法式长棍面包(家庭版)

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千百年来, 塞纳河从她身边静静迤然而过, 不舍昼夜,洗涤历史的烟尘; 而她亦额头布满沧桑, 阅尽了世事风云变幻, 不动声色。 ——节选《巴黎圣母院》
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烹饪步骤
小贴士

1、注意盐和酵母不要碰到,会杀死酵母,使它失去活性,影响发酵。 2、水不要一次性倒入,每个品牌的面粉吸水性不一样。 3、烤至15分钟时,面包表面可以加盖锡纸,避免上色过深。 4、成功的法棍,外层是脆脆的硬壳,内部绵软,有大小气孔。

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发布于 2019-01-09

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