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烘焙处女秀-蛋黄酥

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A玲児

像我这种中秋节不爱吃月饼的人，一直以来都是用蛋黄酥来替代。趁着休产假有时间，把大宝送去娘家带，赶紧自己学做一回蛋黄酥！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
油皮： 22克/个
、
中筋面粉 240克
、
猪油 84克
、
糖 40克
、
沸水 92克
、
油酥： 13.5克/个
、
低筋面粉 180克
、
猪油 90克
、
豆沙 400g
、
咸蛋黄 20个
、
蛋黄液 3个
、
芝麻 适量
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

这次有点点小失败就是油酥没控制好有点硬，还有擀皮的时候好像破酥了，下次要注意！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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