麻辣牛肉干
使用烤箱:大船长高比克风炉90升 烘培方法:烘烤 可以制做:560克牛肉干 烘培时间:风炉80度40分钟(嚼着不会累)60分钟(比较有嚼劲) 平炉时间:200度,一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面,再入烤箱烤20分钟左右。直至烤到牛肉表面变干焦(仅供参考)
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步骤1/13
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买比较嫩一点,经络少、肥肉少的牛肉
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步骤2/13
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切成条状,冲洗
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步骤3/13
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并浸泡出血水
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步骤4/13
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攥干,并加入细砂糖(喜欢甜口的多加一点)鸡粉、鱼露、生抽、盐,少许腌制一下.可提前腌制几个钟头更入味
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步骤5/13
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调料包
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步骤6/13
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一包料包直接倒入油锅内
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步骤7/13
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加入拍扁的蒜头,香
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步骤8/13
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加入腌制好牛肉继续炒
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步骤9/13
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很容易出水,继续大火收汁
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步骤10/13
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直到汁收完
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步骤11/13
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移到烤盘上,风炉80度低温烘烤40--60分钟.
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步骤12/13
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再倒入炒锅中,或者面包机中打搅一下,就会有毛毛的感觉.要想有颜值,此过程不可省,自己吃无所谓,此时已入味
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最后一步
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俺就是自己吃,草草收场了!好吃就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-09
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