皮蛋瘦肉粥
-
步骤1/9
将瘦肉切成大一点的丁，放保鲜盒里用少许盐腌上，然后放到冰箱里腌制一夜。
-
步骤2/9
将米淘洗干净备用，将香菜洗净，切成段。
-
步骤3/9
将锅里放适量水，水开以后放入腌好的肉丁，撇去浮沫。
-
步骤4/9
待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用。
-
步骤5/9
将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥。
-
步骤6/9
煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝，备用。
-
步骤7/9
将两个皮蛋剥皮，切成大一点的块，一个皮蛋切成八瓣就差不多。
-
步骤8/9
粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝，，放入一个皮蛋的量，继续煮，如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐。
-
最后一步
粥煮到好的时候放入另外一个皮蛋，撒入切好的香菜段即可。
整个过程不加其它任何的调味品，只加盐！但是我从没有想到过只加了盐的皮蛋瘦肉粥竟然是这么好喝！！我以前也做过，但是每次都是加了一些其它的调味料在里边，每次都是觉得有些不尽人意，只是偶然的这次喝过惠姐做的那个只加了盐的皮蛋瘦肉粥，才发现有些东西不是调料越多就会味道越好，反倒是这个只加了盐的粥味道竟然是这么好，没有任何的杂味在里边，只有那米的香气，肉的香气，还有那皮蛋的香气！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-04
皮蛋瘦肉粥的其他做法
皮蛋瘦肉粥的相关分类
皮蛋瘦肉粥的相关推荐
-
蒜香乌鱼片
180613人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
248195人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#一锅两吃，酸萝卜牛蛙汤
770683人看过 -
#中秋宴，名厨味#中秋家宴上必做的一道菜，肉香味美抢着吃
220737人看过 -
#春日养生局#蒜泥白肉
268683人看过 -
油爆小河虾
7504710人看过 -
咸香啤酒虾，好吃到舔手指
178329人看过 -
#下饭红烧菜#红烧海杂鱼
272234人看过 -
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲
158939人看过 -
茄汁焖大虾
9573143人看过 -
香干菠菜塔
52633人看过 -
啤酒虾
168463人看过
