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红茶欧包的做法

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红茶欧包

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以浓郁的红茶作为基底，使得红茶气息充溢着整个面包体。整个欧包厚实，松软，有嚼劲，每一口都能品尝到红茶味的同时还有醇厚的奶香气息，十分的美味可口，不妨来试试吧。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包体步骤1

、

面包粉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
红茶茶叶6g水60g牛奶130g高筋面粉280g酵母3g盐3g糖30g黄油30g黄油小块15g
步骤2/19 点击查看大图
红茶茶叶+冷水，提前浸泡一晚上
步骤3/19 点击查看大图
把牛奶和红茶倒入盆内（茶叶也放入）
步骤4/19 点击查看大图
加入高筋面粉、酵母、糖，开始进行搅拌
步骤5/19 点击查看大图
搅拌至粗膜状态，加入盐和黄油
步骤6/19 点击查看大图
揉至出手套膜
步骤7/19 点击查看大图
面团滚圆，放入玻璃碗中进行一发，发酵至2倍大
步骤8/19 点击查看大图
取出面团，用擀面杖擀压排气
步骤9/19 点击查看大图
将面团分成3个大面团约150g，剩余的面团平均分成3小剂，静置10-15min
步骤10/19 点击查看大图
将大面团擀至长条形
步骤11/19 点击查看大图
卷起来，成长棍一样
步骤12/19 点击查看大图
卷成圆圈，收口
步骤13/19 点击查看大图
再将小面团重新擀压，包入黄油小块，每个5g，收口
步骤14/19 点击查看大图
放入中间的位置
步骤15/19 点击查看大图
撒上面包粉
步骤16/19 点击查看大图
用剪刀，剪开包体
步骤17/19 点击查看大图
放入烤箱烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大
步骤18/19 点击查看大图
烤箱提前预热，上火175度，下火180度，烘烤15-18min
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成品

小贴士

1.红茶茶叶提前一晚浸泡，把茶味泡出来，不喜欢红茶茶叶的颗粒感，可以过筛一下。 2.冬季室温低，面团中的牛奶可以煮至温热。 3.发酵过程中，可以放入一杯温热的水辅助发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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