包菜大肉馅饺子
过年怎么能少得了吃饺子呢?一起动手来做脆生生的包菜大肉馅饺子吧!
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步骤1/16
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包菜洗干净剁碎放入盆里,撒上一些盐搅拌均匀,静置10-20分钟左右。
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步骤2/16
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准备好肉馅。
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步骤3/16
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将生姜洗干净剁成碎末,大葱洗干净切成葱花,一起放在肉馅上,放上十三香。
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步骤4/16
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炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面激出香味。
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步骤5/16
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搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
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步骤6/16
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看看包菜已经出水,用粗纱布包住包菜碎末,挤去多余的水分。
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步骤7/16
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将香菇洗干净切碎,和处理好的包菜一起放进肉馅里。
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步骤8/16
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放盐、鸡精、酱油、蚝油和香油搅拌均匀。
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步骤9/16
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打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
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步骤10/16
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香喷喷的饺子馅做好了。
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步骤11/16
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准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状。
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步骤12/16
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肉馅饺子要开锅多煮一会儿。
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步骤13/16
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根据自己的口味调个蘸汁。
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步骤14/16
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超级好吃的包菜大肉馅饺子。
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步骤15/16
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包菜还是脆生生的呢!
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最后一步
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过年和家人一起吃饺子大团圆。
1 包菜一定要用盐先腌制到出水,然后再用粗纱布包住挤去多余的水分,这样才能保证包菜“脆生生”的口感,否则做出来的饺子馅就会因水分太多而导致口感不好。
2 肉馅尽量不要买现成的,自己买肉回来洗干净搅碎或者剁碎,卫生又健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-09
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