馒头
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步骤1/10
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面粉开窝,把酵母,泡打粉,砂糖放到中间
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步骤2/10
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分次把水加入面粉当中,揉搓至表皮光滑,起筋
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步骤3/10
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不用醒发,直接搓成长条
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步骤4/10
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分等份
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步骤5/10
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然后醒发,要分好距离。
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步骤6/10
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室内温度在30度左右醒发20分钟,如果温度低醒发时间更久。
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步骤7/10
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大火蒸10分钟,直接开锅不会反弹收缩
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步骤8/10
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配上炼乳更好吃。
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步骤9/10
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这是蒸的第二波
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最后一步
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内里松软,有嚼劲
醒发的距离一定要掌握好,不然会粘连,不用蒸太久10分钟足矣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-09
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