简单的黄油砂糖早餐包
跟雯君姐姐学面包 完全按照雯君姐姐的配方,一次完美成功! 老公今天加班,下班回到家刚好出炉没多久,那叫一个赞不绝口呀。怎么忽然之间我竟然能烤出这样美味的面包来了,哪知道是雯君姐姐手把手教给我的哈哈哈,所以一次成功。这感觉太美了
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步骤1/10
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将种面团中所有的材料,放入厨师机面桶中,三档混合均匀后,换五档揉成光滑的面团。
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步骤2/10
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室温发酵至约三倍大
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步骤3/10
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将种面团撕成小块,与主面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机面桶中,三档混合均匀。
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步骤4/10
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换五档揉成略有筋度后加入软化后的黄油
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步骤5/10
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换六档继续揉至可以较有力的透明薄膜
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步骤6/10
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将揉好的面团整理光滑后,封保鲜膜进行中间醒发30分钟
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步骤7/10
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取出面团分成六块,每块约83克。滚圆后松弛10分钟
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步骤8/10
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取出松弛后的面团轻轻拍扁后,用擀面杖擀平进行末次发酵,温度35度,湿度65%左右,大约30分钟
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步骤9/10
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用手指撮洞后放入切好的黄油丁,喷水雾后撒上粗砂糖
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最后一步
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烤箱上下火160度,上下火18分钟。出炉后晾凉即可。美味的黄油面包就出炉啦
1,28寸方盘请用配方的三分之二用量
2,请根据自家烤箱情况调整温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-08
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