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宫保藕丁的做法

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宫保藕丁

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你还在吃宫保鸡丁吗？快来试试宫保藕丁，集于酸、甜、辣、脆。纯素的食材也可以疯狂的吃，一定比大肉还要开胃下饭。温馨提示，一定要勺子吃，大勺吃，一口下去裹粘满豪吉麻辣川香汁的藕丁，脆口又滋味，还有香酥的花生米，满嘴的香辣味，回味无穷啊

食材清单加入采购清单

脆藕1节

、

红尖椒半个

、

绿尖椒半个

、

红皮花生米50克

、

蒜10克

、

郫县豆瓣酱1汤匙

、

豪吉麻辣川香汁1汤匙

、

生抽1勺

、

香醋1勺

、

蚝油1/2勺

、

白糖1勺

、

盐适量

、

水淀粉2汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
莲藕去皮切成小丁，浸泡在淡白醋水备用；红绿尖椒切小丁
步骤3/14 点击查看大图
大蒜去皮切末与豆瓣酱混合备用
步骤4/14 点击查看大图
小碗中加入豪吉麻辣川香汁、香醋、蚝油、白糖和少许清水调匀成酱汁备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅中煮开水，加入藕丁焯水至断生（别煮大了）
步骤6/14 点击查看大图
捞出立刻用冷开水过凉，沥水备用。
步骤7/14 点击查看大图
起锅加入少许油，先放入花生米炸出香味捞出沥水备用
步骤8/14 点击查看大图
原锅，加入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味
步骤9/14 点击查看大图
加入藕丁翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
青绿椒丁翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入酱汁炒匀
步骤12/14 点击查看大图
加入花生米炒匀
步骤13/14 点击查看大图
最后淋上水淀粉炒至光亮即可。（我没加盐）
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

粉藕有11个孔，脆藕有9个孔，就是这么选喽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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