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橙香五花肉的做法

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橙香五花肉

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橙子和五花肉的搭配，在我眼里就是道明寺爱上了杉菜，看似隔山海，其实天生一对。橙汁中的酸可以帮助五花松弛软化蛋白质，汁水中的糖分还能在高温中变成焦糖，甜味是惊喜！与油脂香相互渗透，化解肥腻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

橙子 1个

、

蒜 3瓣

、

白胡椒粉 2克

、

料酒 15克

、

生抽 15克

、

盐 2克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取半个橙子用手动榨汁器取汁。
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切片，薄厚可以根据自己的喜好来。五花肉切之前可以在冰箱里冻十几分钟，会更好切。
步骤3/5 点击查看大图
切好后加入1大勺蒜末、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺白糖、2克盐、2克白胡椒粉，再把榨好的半个橙子汁倒进去，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤4/5 点击查看大图
平底不粘锅刷上一层薄油烧热，放入五花肉煎到两面微焦熟透就可以啦。
最后一步点击查看大图
摆盘的时候还可以加点橙皮丝做点缀，吃的时候再淋点橙汁提提香味增加口感即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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