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肉肉厚蛋烧的做法

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肉肉厚蛋烧

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厚蛋烧，其实是一道传统的日式料理，和我们常说的蛋卷有异曲同工之妙。因为口感Q弹细腻，宝宝特别爱吃，我们之前就做过不少。这次将青虾仁和黑猪柳放在一起，更是将口感提升到新的层次。咬上一口，满嘴都是鸡蛋的嫩滑和两种肉肉做成肉饼的脆弹，宝宝拿在手里绝对回乐开了花。这道「肉肉厚蛋烧」因为虾仁和猪柳的加入，使得营养成分爆棚，河马妈妈极力推荐宝妈们做给宝宝吃。 PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

青虾仁 30g

、

猪柳 30g

、

鸡蛋 2个

、

西兰花 30g

、

水淀粉 30g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材清单
步骤2/17 点击查看大图
青虾仁、黑猪柳解冻3分钟即可。
步骤3/17 点击查看大图
青虾仁开背挑出虾线。
步骤4/17 点击查看大图
虾仁切丁。
步骤5/17 点击查看大图
猪柳也切丁。
步骤6/17 点击查看大图
把切成丁的猪柳和青虾仁一起放进搅拌机里搅打成肉糜。
步骤7/17 点击查看大图
西兰花放入开水中焯水1分钟后捞出备用。
步骤8/17 点击查看大图
将西兰花切碎。
步骤9/17 点击查看大图
切碎的西兰花放入肉糜中。
步骤10/17 点击查看大图
加入适量水淀粉。
步骤11/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
将搅拌好的肉糜放入保鲜膜中，包裹整形成长方体。
步骤13/17 点击查看大图
热锅刷油，把长方体的肉条放入锅中，用小火煎定型，煎至两面金黄时取出备用。
步骤14/17 点击查看大图
倒入一半蛋液，摇晃均匀。
步骤15/17 点击查看大图
将肉条放在蛋皮上卷起。
步骤16/17 点击查看大图
借助铲子和筷子慢慢卷哦。
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最后倒入剩余蛋液，继续用小火煎，再卷一次，即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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