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怎么卷都不会裂的蛋糕卷

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饭小小

玩烘焙应该快十年了， 虽然没有很大的成果， 但给我的生活带来少些变化 也让我懂得了做任何一件事 贵在坚持。 这道瑞士卷是我所有作品中最满意的 真的是做一次成功一次。 分享给大家。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟
低筋面粉 75g
、
冷水 40g
、
糖粉 65g
、
色拉油 55g
、
蛋黄 60g
、
蛋清 150g
、
盐 2g
、
糖粉 20
、
动物性奶油 200
、
白糖 20
、
芒果 1只
烹饪步骤
小贴士

搅拌低粉和蛋黄的时候力气小点儿，不要过猛。容易起筋。 打蛋清的时候切记不要打过头，那样会容易裂。 知道自己烤箱的温度，偏高或偏低去调整适合的温度。 蛋糕体脱模的时候一定要耐心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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