芹菜炒香干
简简单单一道菜
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步骤1/8
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芹菜洗净去叶,芹菜杆切段、芹菜叶随便切两下,香干切条,小米椒切圈,姜、蒜切片;
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步骤2/8
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锅中放适量油烧热,放入姜、蒜片爆香;
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步骤3/8
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姜、蒜片爆香后先加芹菜杆炒至断生;
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步骤4/8
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然后加入香干和芹菜叶翻炒;
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步骤5/8
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加盐、白糖翻炒均匀;
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步骤6/8
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翻炒混匀后加入小米椒圈;
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步骤7/8
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翻炒几下加入生抽;
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最后一步
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翻炒均匀,待小米椒出辣味后撒入鸡精,翻炒均匀出锅装盘即可;
1、芹菜杆+叶共400g,其中杆310g、叶90g,不喜欢吃叶的可以只炒杆;芹菜杆如果太粗不好入味,可用刀适当的从中间切开,我用的小麦芹,杆比较细;
2、香干我用了8片(一片大概和亲嘴烧辣片差不多大小);
3、不喜欢吃鸡精的可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-08
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