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芹菜炒香干的做法

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芹菜炒香干

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简简单单一道菜

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切墩(初级)

芹菜 400g

、

香干 190g

、

姜 5g

、

蒜 5g

、

盐 4g

、

白糖 3g

、

生抽 7g

、

小米椒 1个(5g)

、

鸡精 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜洗净去叶，芹菜杆切段、芹菜叶随便切两下，香干切条，小米椒切圈，姜、蒜切片；
步骤2/8 点击查看大图
锅中放适量油烧热，放入姜、蒜片爆香；
步骤3/8 点击查看大图
姜、蒜片爆香后先加芹菜杆炒至断生；
步骤4/8 点击查看大图
然后加入香干和芹菜叶翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
加盐、白糖翻炒均匀；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒混匀后加入小米椒圈；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几下加入生抽；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，待小米椒出辣味后撒入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可；

小贴士

1、芹菜杆+叶共400g，其中杆310g、叶90g，不喜欢吃叶的可以只炒杆；芹菜杆如果太粗不好入味，可用刀适当的从中间切开，我用的小麦芹，杆比较细； 2、香干我用了8片（一片大概和亲嘴烧辣片差不多大小）； 3、不喜欢吃鸡精的可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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