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花蟹空心挂面汤的做法

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花蟹空心挂面汤

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前段时候在豆果买了张爷爷的空心挂面，感觉还挺好吃。易煮，空心好吸汤汁，也不会结坨。今天就来煮一碗花蟹挂面。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蟹一只

、

挂面 80克

、

五花肉一小块

、

香菜两颗

、

生姜三片

、

食用油适量

、

盐 1克

、

水一碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料集合……花蟹洗刷干净，剥壳，去掉蟹鳃，蟹心，把蟹一分为二。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒一点点食用油，把一小块五花肉放出煸一下。姜片放入。
步骤3/8 点击查看大图
紧接着放入蟹块。
步骤4/8 点击查看大图
中火，让蟹在锅里煸一下，蟹黄凝结后翻一下面。这时有黄酒的可以加一小勺黄酒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入一碗水，够煮一碗面就行。
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开，撇去浮沫。煮两分钟。
步骤7/8 点击查看大图
放入空心挂面，煮一分钟，加一点点盐调味，挂面本身是咸的，所以注意盐别加多了。想吃更鲜甜一点的就再加点鸡粉。
最后一步点击查看大图
起锅，放入香菜。开始享用这美味的蟹面吧！

小贴士

挂面是咸的，注意调味的时候盐别加多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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