红豆牛奶糕宝宝辅食食谱

浏览 138900 · 收藏 3032

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“参考月龄：12个月以上我猜没有宝宝不喜欢这种样子好看，又超级美味的小糕点！并且做起来也超级简单，把蜜豆一层层的摆在面饼上就搞定啦！君君还加了点山楂条做点缀，开胃健脾又能消积食，酸酸甜甜的特别提味！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

温牛奶 125克

、

蜜红豆 80克

、

山楂条 25克

、

奶粉 15克

、

糖 10克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉200克、温牛奶125克、蜜红豆80克、山楂条25克、奶粉15克、糖10克、酵母2克操作时间：90分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
山楂条切小丁备用。*君君用的是0添加山楂条，一岁以上宝宝就可以吃了，家里如果有蔓越莓、葡萄干，都是可以替换的。
步骤3/14 点击查看大图
温牛奶里加入酵母，搅拌均匀。*酵母适宜发酵的温度是35度左右，温牛奶可以增加酵母活性，但是温度一定不要太高或者太低，都会影响活性哦！
步骤4/14 点击查看大图
面粉里加入奶粉和砂糖，一边倒入牛奶，一边搅拌，直到面粉充分吸收水分呈棉絮状。*君君放奶粉主要是为了增加奶香味，家里没有的小仙女可以不用放。
步骤5/14 点击查看大图
将絮状面粉慢慢归拢，揉成表面光滑的面团。
步骤6/14 点击查看大图
取出面团，揉成比较粗的长条状。
步骤7/14 点击查看大图
切成等量大小的小纪子，我一共是切了4份。
步骤8/14 点击查看大图
揉面垫上撒薄薄一层面粉防沾，擀成圆形厚约5毫米的饼状。
步骤9/14 点击查看大图
蒸锅里铺好蒸笼布，放上一片面饼。
步骤10/14 点击查看大图
均匀的铺上一层蜜红豆，做法点击蓝色字体就可以跳转啦！
步骤11/14 点击查看大图
盖上一层面饼，然后继续铺蜜红豆、盖面饼。
步骤12/14 点击查看大图
全部铺好之后，放在锅里盖盖不开火发酵到2倍大。*室温在二十六七度的话，大概发酵60分钟就可以两倍大了。没有暖气的宝宝可以放烤箱里调到发酵模式，或者放在阳台等比较温暖的环境发酵。
步骤13/14 点击查看大图
发酵好的牛奶糕，在顶层铺上喜欢的小果干，颜值好看总能吸引小朋友！
最后一步点击查看大图
中火蒸20分钟，然后关火焖5分钟。

小贴士

君君小提示： *蒸完之后一定不要着急拿出来，焖5分钟再打开锅盖，这样的奶糕蓬松度最好！ *一次吃不完可以放在保鲜袋冷藏24小时，或者放在冷冻室能保存两个星期没问题，吃之前解冻加热就可以啦！辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

换个做法