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盐粉孜然辣椒鸡的做法

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盐粉孜然辣椒鸡

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【3-199】这是一个昨天楼下新开了一家汉堡店的故事…… ----- 2019.1.7

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一堆

、

洋葱一堆

、

胡萝卜一堆

、

面包糠一堆

、

淀粉一堆

、

鸡蛋一个

、

料酒一咕嘟

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

油大量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉想办法收拾成自己喜欢的片片，稍微加些盐跟料酒
步骤2/12 点击查看大图
认真抓匀，扔上点洋葱胡萝卜，看情况加水加盐
步骤3/12 点击查看大图
努力抓匀抓透，根据肉的状态决定要不要再加些水跟盐，根据个人喜好加孜然粉辣椒粉，请大胆多放
步骤4/12 点击查看大图
抓匀抓透了搁旁边稍微一腌，挑片顺眼的扔淀粉里滚一圈
步骤5/12 点击查看大图
抖搂掉多余干粉，扔到蛋液里打个滚立马捞出来扔面包糠里
步骤6/12 点击查看大图
努力裹上厚厚一层并且用手稍微压实些
步骤7/12 点击查看大图
锅倒油烧热，大概三四成的样子，温柔扔鸡，基本定好型了再看情况翻面
步骤8/12 点击查看大图
中小火炸熟炸到自己喜欢的程度，不放心可以拿筷子戳一下试试
步骤9/12 点击查看大图
捞出来控油，看心情复炸(咋看咋觉得这片长得像只胖兔子，低头啃草那种)
步骤10/12 点击查看大图
切/剪成自己喜欢的大小，理论上是不需要再额外配蘸酱的，如果之前盐粉有大胆加够的话
步骤11/12 点击查看大图
我寻思这个是不是应该直接下手？
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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