腊鸭蒸香芋
这道菜主要是喜欢腊鸭的那股香味,结合香芋将香味融入糯米中,吃起来味道很不错的!
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步骤1/9
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准备好主要食材:香芋、腊鸭腿、糯米、小米。(糯米跟小米需要泡四个小时左右)
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步骤2/9
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腊鸭腿洗干净后切块,香芋去皮切小方块备用。
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步骤3/9
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起锅烧油油热放入腊鸭炒出香味。
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步骤4/9
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放入香芋块,加入鸡精,生抽,盐进行翻炒3分钟左右。
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步骤5/9
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关火,加入泡好的糯米跟小米。
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步骤6/9
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将米,香芋,腊鸭搅拌均匀即可。
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步骤7/9
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搅拌均匀后装入盘中,尽量让米与香芋及腊鸭均匀,不要让米跟香芋和腊鸭各在一边。
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步骤8/9
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放入蒸锅中,盖上盖子大火烧开后转中火蒸30分钟。(根据自己的装盘多少可能时间有增加及减少)
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最后一步
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蒸熟出锅,最后撒上点葱花美味的菜品就完成了。
1、炒腊鸭腿的时候少放油,只要腊鸭不会粘锅就行爆香即可。
2、放入糯米跟小米前需要关火放入,以免热锅导致泡好的米水分流失。
3、蒸的时间可以自行根据分量的多少增减,糯米熟了就可以出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-07
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