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紫薯奶油夹心蛋糕的做法

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紫薯奶油夹心蛋糕

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我觉得除了奶油蛋糕，最好吃的蛋糕还得算上夹心蛋糕，现成的紫薯馅，用淡奶油来调节稀稠，再在蛋糕表面挤上淡奶油，咬一口下去，哇！表面是轻盈的香甜可口，内部是带颗粒感的香浓沙甜，这个搭配太美味了，绝对不要错过，真的很好吃哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

糖 40g

、

酸奶 60g

、

色拉油 50g

、

低粉 70g

、

紫薯馅 30g

、

淡奶油 200g

、

草莓炼乳 10g

、

奶粉 10g

、

糖粒 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离。蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。
步骤3/12 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄与蛋白混合均匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入正方形烤盘中，抹平表面。
步骤6/12 点击查看大图
放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。
步骤7/12 点击查看大图
用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。
步骤8/12 点击查看大图
紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。
步骤9/12 点击查看大图
剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。
步骤10/12 点击查看大图
将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.紫薯馅是现成袋装的，含糖，所以不需要另外放糖，如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。 2.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳，与平时的味道不一样哦，这样的奶油更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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