【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头
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步骤1/18
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和一个小白面团
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步骤2/18
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馅料个人喜好啦,9g一个
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步骤3/18
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绿色面团30g,红色20g,剩下白色
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步骤4/18
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30g左右一个白面团剂子,滚圆
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步骤5/18
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用虎口往上推的方法包入馅料
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步骤6/18
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收口如图
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步骤7/18
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整形成如图形状,顶部要尖尖的,尽量推高点,这样发酵后会稍微塌一点
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步骤8/18
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刮板压出压痕,下手狠一点
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步骤9/18
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绿色面团擀薄,用刀切出叶子形状,刮板压出叶脉
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步骤10/18
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粘合在桃子两侧
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步骤11/18
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我贴了写字,用的模具,没有模具就忽略这一步
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步骤12/18
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食用色素一滴+一点点水,调匀
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步骤13/18
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利用筛子反着罩,牙刷来回刷晕染,这个是和E路老师学习的方法
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步骤14/18
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染好的效果
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步骤15/18
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放入蒸箱,35度,发酵50min,没有蒸箱也没事,只要发酵至1,5倍大即可
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步骤16/18
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发酵好如图
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步骤17/18
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调到蒸箱鲜嫩蒸制模式,100度15min,结束程序后焖2min再开箱门或者用蒸锅,冷水上锅,大火煮开后转中火一共15min,关火焖2min。
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-07
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