【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头
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步骤1/18
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和一个小白面团
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步骤2/18
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馅料个人喜好啦，9g一个
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步骤3/18
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绿色面团30g，红色20g，剩下白色
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步骤4/18
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30g左右一个白面团剂子，滚圆
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步骤5/18
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用虎口往上推的方法包入馅料
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步骤6/18
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收口如图
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步骤7/18
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整形成如图形状，顶部要尖尖的，尽量推高点，这样发酵后会稍微塌一点
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步骤8/18
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刮板压出压痕，下手狠一点
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步骤9/18
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绿色面团擀薄，用刀切出叶子形状，刮板压出叶脉
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步骤10/18
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粘合在桃子两侧
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步骤11/18
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我贴了写字，用的模具，没有模具就忽略这一步
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步骤12/18
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食用色素一滴+一点点水，调匀
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步骤13/18
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利用筛子反着罩，牙刷来回刷晕染，这个是和E路老师学习的方法
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步骤14/18
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染好的效果
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步骤15/18
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放入蒸箱，35度，发酵50min，没有蒸箱也没事，只要发酵至1,5倍大即可
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步骤16/18
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发酵好如图
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步骤17/18
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调到蒸箱鲜嫩蒸制模式，100度15min，结束程序后焖2min再开箱门或者用蒸锅，冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min，关火焖2min。
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-07
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