【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法

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【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 200g

、

干酵母 2

、

玉米油 3

、

细砂糖 15

、

牛奶 110

、

抹茶粉、红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
和一个小白面团
步骤2/18 点击查看大图
馅料个人喜好啦，9g一个
步骤3/18 点击查看大图
绿色面团30g，红色20g，剩下白色
步骤4/18 点击查看大图
30g左右一个白面团剂子，滚圆
步骤5/18 点击查看大图
用虎口往上推的方法包入馅料
步骤6/18 点击查看大图
收口如图
步骤7/18 点击查看大图
整形成如图形状，顶部要尖尖的，尽量推高点，这样发酵后会稍微塌一点
步骤8/18 点击查看大图
刮板压出压痕，下手狠一点
步骤9/18 点击查看大图
绿色面团擀薄，用刀切出叶子形状，刮板压出叶脉
步骤10/18 点击查看大图
粘合在桃子两侧
步骤11/18 点击查看大图
我贴了写字，用的模具，没有模具就忽略这一步
步骤12/18 点击查看大图
食用色素一滴+一点点水，调匀
步骤13/18 点击查看大图
利用筛子反着罩，牙刷来回刷晕染，这个是和E路老师学习的方法
步骤14/18 点击查看大图
染好的效果
步骤15/18 点击查看大图
放入蒸箱，35度，发酵50min，没有蒸箱也没事，只要发酵至1,5倍大即可
步骤16/18 点击查看大图
发酵好如图
步骤17/18 点击查看大图
调到蒸箱鲜嫩蒸制模式，100度15min，结束程序后焖2min再开箱门或者用蒸锅，冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min，关火焖2min。
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-07

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