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香辣羊锅

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悠悠兮然奶茶

又到了可以火辣辣吃羊肉的季节。今天这道颇具西北风味的香辣羊锅，可是下饭涮锅两相宜——多炖一会儿，收干汤汁，就是一道火辣过瘾的下饭菜；多加汤汁，准备一点儿蔬菜、豆腐、海鲜之类，就是一个热辣辣的香辣火锅汤底。绝对值得一试哦！所需时间"廿分钟
食材清单 加入采购清单
新鲜羊肉 500g
、
土豆 1个
、
青红辣椒 各1个
、
干红辣椒 6粒
、
香葱 适量
、
花生油 2大勺
、
桂皮 适量
、
花椒面 1小勺
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
主要工艺 烧
、
洋葱 1个
、
油泼辣椒
、
葱姜蒜 适量
、
花椒 适量
、
香叶 适量
、
五香粉 1小勺
、
老抽 1小勺
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、羊肉先炖后炒，炖的时间不要太长，不然羊肉煮老就不好吃了； 2、辣椒谨慎加入，特别是油泼辣椒，视自己对“辣”的耐受程度而定； 3、多加水，就可以当火锅汤底了； 4、最后在加盐之前，还可以根据自己的喜好加点儿青菜，比如芹菜、油菜、莴笋等，营养就更全面了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-03

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