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潮汕果肉

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小潺

潮汕是美食之乡，美食小吃数不胜数。 有种小食叫“果肉”豆腐膜（薄得透明可照见人的干豆腐皮，潮汕人称“腐膜”）包马蹄、肉末、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸，皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷，是绝妙的茶配，也是家宴上可口的小食。 上周,楼下的邻居送来一盘自家做的小吃,说是家乡特产,尝过之后,非常喜欢,还跟猪一起讨论做法和材料. 说起这外皮,猪说是猪大肠之类的东西,我说不像,吃起来脆脆的,有点像薄的腐竹皮,后来通过上网和请教潮汕同事,才确定真的是腐竹皮,后来,通过嘉米花的介绍,在南坑市场买到了,2块大洋一张.
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猪肉馅
、
香菇
、
马蹄
、
胡萝卜
、
鸡蛋
、
盐
、
糖
、
生抽
、
白胡椒粉
、
香油
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-12-03

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