酸汤鱼片
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鱼片的吃法真的是多种多样,也非常简单。用自家的泡菜做个酸汤鱼,酸辣开胃,相比酸菜鱼的多油多辣,要清淡很多,也很下饭。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
草鱼中段
500克
、
泡菜
一小碗
、
鱼骨汤
一大碗
、
盐
少许
、
白胡椒粉
少许
、
生姜
2片
、
葱
2根
、
生粉
少许
、
植物油
50克
、
花椒
数粒
、
醋
4、5汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/8
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草鱼中段洗净,片好鱼片,加少许盐、白胡椒粉、姜末、葱段、生粉腌制入味;
-
步骤2/8
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另起一锅烧热后,加2汤匙油烧热,放数粒花椒炝香后捞出,将鱼骨略煎,加2小碗水,放入姜片,葱结及少许白胡椒粉熬制成浓白鱼骨汤,滤出鱼骨丢弃,汤待用。
-
步骤3/8
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泡菜1小碗切丝待用;
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2012-12-03
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