鹌鹑蛋红烧肉
红烧肉几乎是人人都爱的一道美食,加了鹌鹑蛋进去,有肉有蛋更好吃。
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步骤1/19
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五花肉洗干净,凉水下锅焯一下水。
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步骤2/19
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焯过水的五花肉,用小镊子拔去杂毛,冲洗干净切成块备用。
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步骤3/19
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准备好调料。
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步骤4/19
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炒锅内倒入菜籽油,加入白砂糖。
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步骤5/19
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小火炒至深棕色冒泡泡。
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步骤6/19
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下入五花肉翻炒上色。
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步骤7/19
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大概翻炒3分钟左右,肉的颜色明显变深。
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步骤8/19
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加入料酒,翻炒至料酒挥发掉一半。
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步骤9/19
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加入桂皮、草果、八角、丁香、甘草、大葱和生姜炒香。
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步骤10/19
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加入冰糖、盐和生抽翻炒均匀。
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步骤11/19
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加入开水烧开。
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步骤12/19
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连肉带汤一起倒入砂锅。
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步骤13/19
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再次烧开,盖上锅盖小火炖煮一个半小时。
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步骤14/19
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另起锅将鹌鹑蛋煮熟剥皮。
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步骤15/19
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红烧肉炖煮到半个小时的时候,加入鹌鹑蛋翻搅均匀,和红烧肉一起炖煮至熟即可。
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步骤16/19
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高颜值的红烧肉。
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步骤17/19
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五花肉软烂不腻,鹌鹑蛋劲道好吃。
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步骤18/19
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面对这碗肉和蛋一点抵抗力都没有。
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最后一步
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先吃为快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-07
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