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番茄肉酱意面的做法

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番茄肉酱意面

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30-45分钟 | 配菜(中级)

意大利面（我买的那个是螺丝面）适量

、

番茄三个

、

瘦肉馅适量

、

洋葱半个

、

番茄沙司适量

、

胡椒粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9
将意大利面用水按照袋子上所示的方法煮熟（每包面的后面都有一个煮面的提示），煮好以后用凉开水过凉（看文怡姐姐最后还用橄榄油拌一下，但是我省略了这一步）
步骤2/9
锅里放水烧开，将整个的番茄放到开水里烫一下！剥去番茄的外皮，然后将它切成小块
步骤3/9
将半个洋葱切成碎粒
步骤4/9
锅里放油烧热，放入洋葱爆香炒软，炒的时间可以适当长一些，个人意见觉得如果将洋葱炒至浅黄色味道会更好！
步骤5/9
将肉馅放入锅中炒至变色，放入我们切好的番茄继续煸炒！
步骤6/9
再炒的过程中会用很多的汤汁流出，这时放入适量的番茄沙司，如果觉得味道还是有点酸的话可以加入适量的白糖（我第一次做的没有放糖，也没放番茄沙司，那味道相当的酸），放一点点的盐在里面
步骤7/9
开小火慢慢的熬，这时可以放些胡椒粉在里面，也可以最后再放胡椒粉！再熬的时候一定要不时的用勺子搅拌搅拌，防止糊锅！
步骤8/9
熬至汤汁浓稠的时候，里面的番茄块已经变的很软很软了（或者是切的块很小的话已经基本上看不到番茄块了，只见酱了）就可以了
最后一步
将熬好的番茄肉酱浇到我们准备好的面上就OK了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-02

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