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蒜香红烧茄子的做法

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蒜香红烧茄子

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大圆茄子一个

、

西红柿两个

、

大辣椒一个

、

盐少许

、

生抽少许

、

面粉少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/6
将面粉加盐和黑胡椒并水，调成糊状
步骤2/6
将茄子去皮滚刀切后，裹匀面粉
步骤3/6
锅中放油待热，将裹过面粉的茄子放入锅里炸。
步骤4/6
将炸好的茄子捞出，另起锅放少许油，放入番茄暴炒至茄汁出。
步骤5/6 点击查看大图
将炸好的茄子放入，再放入大辣椒翻炒，加生抽，糖，最后放入大量蒜。关火后放少许鸡精。成啦
最后一步
注意：大圆茄子皮厚，所以要去皮。西红柿愿意去皮最好。炸茄子时，火要大。炸至皮金黄。最后在放蒜。就蒜香飘飘啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-02

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